MUITO ALÉM DO PESO...
Comumente as pessoas associam o nutricionista e a nutrição à adequação do peso corporal. Mas será que a alimentação se relaciona somente ao peso? Uma pessoa aparentemente magra está saudável? Uma pessoa com aparente excesso de peso tem necessariamente problemas de saúde?
Certamente você já ouviu que "somos o que comemos", não é mesmo? Eu concordo com essa frase, mas em partes. O comer envolve nossas escolhas, sejam elas conscientes ou inconscientes. Mas será que você mastiga o quanto deve? Seu corpo está bem o bastante para digerir, absorver e utilizar os nutrientes? Você tem um adequado sistema de eliminação do que seu corpo não precisa?
Eu, Marília, acredito que a busca por um corpo saudável vai muito além. Acredito que se conhecer, compreender o que o "corpo diz" e otimizar seu funcionamento são passos fundamentais para a busca pelo equilíbrio da saúde e melhora da qualidade de vida.
Mas, afinal de contas, onde entra o peso? E a estética? Em linhas gerais, o peso e a estética vêm do resultado de um processo complexo, que envolve seu biotipo, a otimização do funcionamento dos seus órgãos, sua atividade física, sua busca pelo equilíbrio mental/emocional/espiritual e o seu consumo e escolhas alimentares!
Assim sendo, a elaboração de uma dieta deve ser feita, do meu ponto de vista, de forma individualizada, levando em consideração o equilíbrio e os objetivos de cada um.
SOBRE DIETA...
Ao ouvir alguém falar sobre dieta, logo nos vem à mente um plano rígido e restritivo, não é mesmo? Mas DIETA nada mais é do que o conjunto de alimentos que cada um consome, ou seja, é seu hábito! Isso independe "do que", "do quanto" e "de como" você se alimenta.
Quando alguém acha que precisa "entrar em uma dieta x" ou decide agendar sua consulta com um nutricionista, logo vem à mente que ela passará por um período de privação. Acredito que, por esta razão, duas práticas se fazem comuns: a procrastinação e as despedidas.
Normalmente, as pessoas postergam seu processo de mudança da dieta porque é difícil modificar hábitos, é difícil sair da nossa zona de conforto. Isso é fato!! Mudar hábitos é um processo custoso e é preciso estar disposto a isto. Mas se fizermos de forma gradual, é algo que nos gera um imenso prazer e alegria! Vejo o quanto as pessoas são mais felizes se redescobrindo, ouvindo seu corpo!
Certo. Aí a pessoa cria coragem e parte para o agendamento. Chega então a hora das famosas "despedidas". Já ouviu alguém falar delas? Normalmente, no dia anterior a primeira consulta, o paciente resolve se despedir de algum ou alguns alimentos que ama. Isso acontece por acreditar que a partir daquele momento nunca mais vai poder comer esses alimentos. Há sempre o mito do pode x não pode!
Na verdade, não existe isso! Não existe para mim uma lista de alimentos proibidos para sempre. É claro que o paciente pode precisar de algum cuidado mais rigoroso por uma doença ou coisa assim, mas isso é temporário, se assim for o caso. Na minha visão, não existe o nunca mais comer alimento y ou z! O importante é ter um novo olhar sobre seu corpo, seus objetivos e suas necessidades. A partir daí, e do conhecimento dos alimentos, podemos entender o "por que", "como" e "quando" comer.
Assim, mudar seu hábito alimentar nada mais é do que ter um novo olhar sob seu corpo e dedicar-se a ele com carinho, atenção e cuidado. Mas, para isso, é claro que precisamos estar dispostos!